東京 34 大出色餐廳

想喺銀座購物區嘅急促步伐之中稍息片刻，不妨去吓晴海通外 JR 鐵路軌道下方嘅雞肉串街！這條街上開設了不少雞肉串燒小店，位處逐步翻新成時尚直銷廣場的古老樓房之中，逢星期五即成人氣聚腳點—你既可暢飲價格相宜的啤酒，大啖鮮美多汁的雞肉串燒，亦可與東京當地人閒話家常，沉醉於型格十足嘅「東京風情」之中。

想要體驗真正奢華享受，不妨去麗思卡爾頓酒店嘅 45 樓，喺擁有 200 年歷史嘅茶室兼私人用餐室之內，一邊享用 Chef's Special 懷石料理，一邊俯瞰東京天際線。檜木 (ひのきざか) 餐廳的其他用餐區同樣佈置優雅，設有壽司、鐵板燒和天婦羅專櫃，另有榻榻米私人房；而餐牌選擇多樣，除咗供應傳統日式佳餚，亦有較富現代感嘅菜式，統統精緻呈獻。

呢間有趣嘅居酒屋餐廳以忍者傳統為主題，室內裝飾採用迷宮式佈局，格外引人入勝；餐牌有供應日式酒吧小吃和共享拼盤，美味可口。忍者赤坂餐廳周圍都係忍者年代斗篷揚起、匕首橫飛嘅誇張戲碼，絕對係慶祝生日、週年紀念，又或者招待商務客人嘅好地方。想要喺度食飯，建議提早訂位。

二代目つじ田餐廳炮製拉麵嘅手法獨樹一格，難怪餐廳得 16 個位，店外時刻都仲有長長人龍等候入座。拉麵的關鍵在於湯頭；而本店湯頭則由海鮮、豬骨、黑胡椒和柑橘秘製而成，質地濃稠，帶有只此一家的煙燻豬肉香味。你可以來一客「番茶」，配搭拉麵，一嚐獨特滋味。二代目つじ田餐廳距離飯田橋站步程不遠，店外「覓食」人流絡繹不斷，你好可能要耐心等位。

Mominoki House 餐廳老闆兼主廚山田定期舉辦英語講座，宣揚「大自然長壽飲食」嘅優點，並以供應最簡單、最自然嘅健康食物為傲。店內素食菜式大多以有機食材入饌，而且備餐過程採用電子碘化水，一點一滴都非常考究，定食配搭味噌湯同埋灑上烤芝麻嘅糙米飯奉上，營養均衡又美味。餐廳亦出售有機啤酒、葡萄酒同埋清酒，佐餐一流！

嚟到數寄屋橋次郎餐廳，你可以試一吓別具特色嘅壽司！呢間小餐廳位於繁華熱鬧嘅銀座商業大廈地庫，只有 10 個吧檯座位，但長期獲評選為米芝蓮三星級食店，亦係全球數一數二嘅頂級壽司店；店家每日從市場上嚴選優質食材，放入獨立冰箱中以不同溫度保存，完美留住新鮮精膩的風味。如果想要喺呢間獨一無二嘅餐廳用膳，記得提前訂位。

鮨からく餐廳位於地庫樓層，佈置乾淨簡約，店內大廚恪守日式食品工藝傳統，堅定不移供應滋味誘人嘅江戶前壽司。既有津輕海峽大間地區最鮮美、最優質的吞拿魚，加上特選鯛魚和からく三文魚壽司等，你定必垂涎欲滴！這間餐廳備有英文餐牌，而大廚亦通曉各種魚類的英文名稱，溝通絕不成問題，不妨坐喺餐桌旁邊，同大廚交流互動。

100 多年來，煉瓦亭餐廳一直供應各種滿有西餐特色嘅菜式，包括炸豬排同埋蛋包飯等，更被譽為馳名日式炸豬排的發明先驅，難怪店內餐牌列滿油炸美食！話雖如此，你還可選擇其他營養均衡的菜餚，大快朵頤。一踏進呢間古樸而舒適嘅餐廳，你即刻會有返番 1920 年代嘅懷舊感覺！

近藤天婦羅係一間米芝蓮星級餐廳，以輕盈新鮮、鬆脆可口嘅天婦羅而聞名。店主兼大廚從全國各地進口蔬菜，加入冰塊保溫，以鎖住水分，並在自家調配的芝麻油中將天婦羅略炸一下，保留食材的「原汁原味」。嚟到兩間小餐室嘅其中一間，不妨輕鬆坐喺餐桌旁邊，靜觀大廚即席烹製天婦羅，為你送上最佳風味同埋口感。

安兵衛餐廳嘅「沾麵」純手工製作，喺「出汁」魚湯中浮游，味道鮮美，並備有 220 克、330 克和 440 克三種份量選擇，只須在進店時透過自動售賣機購票，店員就會安排入座，並為你落單。單看店外午市時段的人龍，就知道安兵衛餐廳極受歡迎—可幸，店家服務效率高，人龍很快向前移動。事實上，許多當地人都將這間麵店奉為「東京頂尖吃麵熱點」，尤以食品相宜價格更為人稱道。安兵衛餐廳喺市內各處至少設有 10 間分店，總有一間喺你附近！

呢間「御好燒」餐廳位於原宿後街，深受當地居民以至名人推崇，以實惠價格同埋獨一無二嘅環境而聞名遠近，店內飾滿時尚藝術品和塗鴉牆，難怪吸引遊人慕名而來，既品嚐「任飲任食」的滋味食品，亦沉醉於型格氛圍之中。除了口味多不勝數的御好燒外，店內還備有各種小菜和甜品，並提供英文用餐指南，正是你初嘗御好燒用餐體驗的好去處！櫻亭餐廳佔地廣闊，惟亦極具人氣，建議提前訂位。

表参道うかい亭係一間極盡時尚嘅星級餐廳，以優質服務、豐盛美食、以及西日相融嘅別致氛圍而享負盛名，係城中最具人氣嘅鐵板燒餐廳之一。店內裝潢古典華麗，廚房由訓練有素嘅頂級大廚主理，喺鐵板燒烹飪中迸發激情與雀躍！

九州じゃんがら餐廳屬東京大熱拉麵連鎖店旗下，極受當地人歡迎，從長長嘅午餐人龍中可見一斑！呢間店同原宿站及明治神宮前站都係相隔幾步，啱啱好成為你喺原宿購物同 Gathering 之後落腳嘅好去處。要數九州じゃんがら餐廳最具人氣嘅食品，當非口味濃郁嘅豬骨湯拉麵莫屬；而餐牌上仲有多種多樣嘅配料同湯頭，仲可以免費添麵，必定俾你食到食指大動！

濱木綿餐廳位於東京台場日航大酒店 30 樓，為你送上地道日式鐵板燒嘅味覺震撼！從餐廳望去，你可以飽覽彩虹橋另一端的東京灣全景，訂位時不妨指明要窗邊餐桌，將遼遠風光盡收眼底。餐牌之上，日本國產牛肉與時令海鮮相映成趣，適合各式特別宴會享用，俾你淺嚐豐富滋味。

権八餐廳位於 Aquacity 嘅 Glien Passage 主題公園綜合用餐區內，裝潢強勢鮮明，餐牌選擇雖然唔多，但會為你奉上品質優越嘅雞肉串燒、烤魚、各款蕎麥麵同埋小菜。店內設有寬敞的吧檯座位及榻榻米私人餐室，可飽覽海港景致；而店家亦備有一系列葡萄酒和清酒，與你的餐點完美配搭。餐廳主用餐室設計靈感似係源於電影《標殺令》場景，往往都相當熱鬧，滿載動感。

更科堀井已有 200 年歷史，係六本木區內極其知名嘅蕎麥麵餐廳，其所出品嘅蕎麥麵冠絕全東京，備有 4 款麵條供食客選擇，而我們誠意推薦更科蕎麥麵—這種麵條的麵身呈白色，皆因餐廳僅採用蕎麥種芯製作，而未有如其他食肆般用上整粒種子磨粉。湯頭乾身濃郁，或口感溫和，另有各款香脆天婦羅，佐以蕎麥麵一齊食，味道一流！

呢間餐廳嘅招牌菜計有鵝肝配焦糖水果、香橙沙巴雍醬蘆筍等鐵板燒美食，難怪可以成為東京米芝蓮美食指南嘅非凡之選！餐廳裝潢時尚，座位圍繞喺料理台四周，俾食客親身見證大廚炮製優質食材。除咗創新佳餚之外，店家亦備有頂級牛扒等傳統鐵板菜式，喺滋滋作響嘅鐵板上煎至完美熟度，方為你奉上。

既然嚟到呢間餐廳，就一定要試試名為「鰌」嘅稀有美食—呢個係一種類似鰻魚嘅泥鰍，而駒形どぜう餐廳主打泥鰍鍋，以新鮮泥鰍配搭時令蔬菜，炮製出豐富美味嘅燉菜。餐廳恪守傳統，用炭火烹調火鍋，與江戶時代無異。雖說泥鰍是本店名物，但餐牌上亦有供應其他居酒屋常規食品，任你選吃！駒形どぜう餐廳開業超過 150 年，代代相傳，相當成功，而現任主廚已經係第六代接班人。

回憶橫丁 (即解作「回憶小巷」) 重現 1950 年代東京戰後面貌，妙趣橫生—想當年，黑市地下交易同酒吧喺新宿後街發展蓬勃；而這條熙攘擠擁的小巷如今則擠滿了小酒吧，供應美食佳餚、冰鎮啤酒、清酒，以及簡單美味的雞肉串燒。店員皆態度友善，惟未必位位都懂講英文；不過，你可以指出想點的食物，並沉醉於這種地道十足的日式體驗之中，盡享樂趣！

つな八天婦羅餐廳享負盛名，世世代代都深受當地人推崇。店內大多數座位圍繞吧檯擺放，讓你無間斷大啖廚師即叫即製的各式天婦羅食品；而你亦可以安坐餐桌旁，慢慢享用大廚奉上的一切—由魚、蝦、蜆、豆腐以至蔬菜等等，全都具有正宗風味，配以三種蘸醬共吃，更添滋味。何不於午市時段前來つな八餐廳，享用價格低至 1,500 円的優質午餐定食？呢間位於新宿嘅餐廳早喺 1923 年開業，如今喺東京市內嘅高級百貨公司設有幾間分店，喺京都亦有一間分店。

串揚はん亭是上野必到餐廳之一，坐落於熬過 1922 年東京大地震及二戰後倖存的少數古老建築內，裝潢極盡優雅，洋溢傳統風尚。店家所在樓高 3 層嘅房舍已獲納入國寶，因而歷經精心修復同保養；而餐廳主打「串揚」，將一口大小嘅美食串喺棒上，輕輕炸製而成，別具典雅氣質，完美融入周圍氣氛之中。呢間店不設餐單，只須坐喺到，店員就會為你奉上源源不絕嘅美味佳餚；食飽之後，通知店家即可。

普茶料理-梵餐廳佈置優雅，主打「普茶料理」—呢個係禪宗佛教僧侶嘅全素餐食，於 17 世紀傳入日本，完美平衡甜、酸、苦、鹹、清淡同埋溫熱 6 種基本口味，運用刺身、蒸煮、油炸、烤焗同水煮呢 5 種烹調方法，炮製出道道美食。由裝飾、碗盤、筷子，以至堅果、水果同埋鮮花嘅擺盤方式等等，梵餐廳喺各方各面皆致力營造和諧之感。晚餐定食價格為 5,000 円。

嚟到明神下神田川本店，你即可以用合理價格，品嚐美味嘅燒鰻魚菜式。一般來說，野生鰻魚在夏季亦屬時令，可供入饌—據稱，只要在潮濕悶熱的夏季吃鰻魚，即可治療嗜睡症。這間小餐廳的裝飾洋溢傳統日式風格，貼心服務彰顯日本人的勤奮本色。明神下神田川本店極受外國遊客歡迎，最好提前訂位。

肉匠なか田餐廳搜羅日本頂尖農場出品嘅最優質牛肉，為食客精心烤製各式肉類佳餚，更嚴格挑選最能突出每種食材天然風味的食鹽，並將用餐體驗融入時尚經典的室內裝潢之中，定當為你帶來難忘一晚！事實上，部分牛肉菜式會連同木炭小烤架上菜，喺餐桌上即煮即食，倍添風味，氣氛更佳。

長壽庵餐廳以蕎麥麵聞名，用餐氣氛輕鬆。日頭，店家為眾多商務客供應馳名天婦羅同埋蕎麥麵；入夜之後，餐廳即搖身一變，成為時尚酒吧，以美味蕎麥麵配搭燒酒奉客，深受上班族喜愛。一場嚟到，點解唔試吓鰻魚丼，俾鰻魚鮮甜濃郁嘅滋味充滿你嘅口腔？你亦可以任選各式天婦羅，佐以蕎麥麵一齊食，風味一流！

三亀餐廳自 1946 年起營業，深受著名作家、商人同埋政治家推崇，主打關西風味高級日式料理，菜式包括河豚、鱒魚和鰻魚等，按時令輪換，另亦有全年供應的美食，餐牌選擇多姿多彩。佳餚當前，你心大心細？不妨看看單點菜式和嚐菜餐牌，淺嚐道道美饌。自問精打細算？你仲可以喺午市時段到店享用精緻海鮮，屆時價格更划算。

空ノ庭洋溢迷人和風，主打優質豆腐菜式，採用自家種植的大豆炮製獨門豆腐，化作道道妙趣美食，如豆腐壽司、各式沙律和油炸豆腐等，令人垂涎！雖說豆腐乃本店名物，但餐牌上亦還有多款雞肉菜式，配搭一系列清酒佐餐，別具風味。這間餐廳集超值價格和時尚氛圍於一身，完美體現澀谷本色，縱然位置並唔起眼，卻可以由澀谷站徒步前往，亦算方便。

呢間餐廳主打日本九州地區嘅新鮮河豚，餐牌上嘅河豚菜式包括鍋物、沙律、粥，同埋必食河豚魚生，令人垂涎！點餐之際，食客可以從水缸中挑選心儀活河豚，然後靜候大廚完美呈獻這種異國海鮮的誘人滋味。如果你之前未食過鼎鼎大名嘅河豚，とらふぐ亭餐廳正係你嘅必到之處！

春秋溜池山王酒廊酒吧位於六本木，供應新式日本料理，氣氛醉人。這間酒廊的店主是著名設計師杉本貴志，店內處處洋溢傳統風情，有數之不盡的妙趣燈具和不規則形紙燈籠綻放暖調燈光，古意與前衛格調並重。餐室以本地農場出品的新鮮食材入饌，巧手炮製出道道時令美食，融合西方文化與現代日式料理，滋味誘人。