新加坡 12 大最佳餐廳

家安餐廳坐擁新加坡天際線的全景，在你開始品嚐美酒佳餚之前，已為你送上驚喜連連！如果你覺得這裡環境不錯，那接下來的餐飲體驗更會令你驚艷—這間擁有 40 個座位的幽靜食肆素來備受好評，屬亞洲最佳餐廳之一，菜單充滿創意法式風格，就連食客最「咀刁」的要求都滿足得到。家安餐廳的 5 道菜或 7 道菜套餐會將新鮮生蠔、海蝦、魚子醬、鵝肝和乳鴿等時令食材帶到舞台中央，為你呈獻更高層次的頂級美味。

隨便問一位新加坡人：「哪家餐廳冠絕全國？」他們大多都可能會答「Iggy's」！這家屢獲殊榮的餐廳是創意精緻風味的代名詞，菜餚靈感來自烹飪世界的每個角落。店家設於烏節路，處身希爾頓新加坡酒店 (Hilton Singapore Hotel) 的時髦奢華環境之中，為食客奉上名稱尤其華麗的美味佳餚，如櫻花蝦天使麵及黑皮諾配金槍魚腩等。

在登普西山廣受歡迎 5 年後，這家大獲好評的餐廳搬到了更近中心區的牛車水唐人街地段，繼續煥發新機！餐廳英籍主廚 Ryan Clift 將「創新」一詞的含意進一步昇華，而裝進藥樽的微型芝士蛋糕只是眾多創意菜餚的例子之一；其他新奇組合還包括可以淋上紅菜頭、辣根和酸模汁的煙燻鰻魚魚子醬奄列。身在此店，你將可獲享極其奇怪卻美妙非凡的用餐體驗。

Waku Ghin 是名廚和久田哲也在濱海灣金沙酒店開設的高級餐廳，店內環境怡人，用餐理念以空間的多方面用途為基礎，食客可以隨心從一個房間移動到另一個房間。餐廳佔地 8,000 平方英尺，酒單上有 3,000 個品牌的葡萄酒可供選擇，其入口處設有小酒廊，讓客人品嚐開胃酒；店內更有 4 間獨特餐室，同時配有私人包廂，可供舉行小型派對。隨之而來，食客是時候步進主餐室，輕鬆享用甜品、咖啡及餐後酒，同時在落地玻璃前盡賞新加坡的城市景觀。

CUT by Wolfgang Puck 是全新加坡最優秀的牛扒館，這點無可置否！主理餐廳的名廚 Wolfgang Puck 只進口最優質、最新鮮的牛肉，可選款式包括美國西冷、肉眼及菲力牛扒，同時引進澳洲安格斯、日本和牛與神戶牛等更矜貴的品種。

不要以為餐廳內部裝潢會如一般牛扒館般粗糙隨便—事實上，店內裝飾以至氛圍均散發著精緻格調，難怪能成為新加坡國內最卓越、最高檔的牛扒館！

自 1994 年開業以今，這間別富格調的法國餐廳規模已發展得相當龐大，店內陳設煥發復古優雅氣息，配上大量水晶吊燈及紅木襯皮座椅，一切都為精緻夜晚定下了基調！Les Amis 採用奢華有趣的創新手法炮製傳統法國菜，食客更可以選擇單點菜式或精品套餐。然而，食物絕非此店的唯一特色—店家酒窖珍藏著超過 2,000 個品牌 (價值 SGD500 萬) 的美酒，稱得上是亞洲最大型的酒窖之一！

「銀彈」充足的壽司狂迷一定會愛上金坂真次 (Shinji by Kanesaka) 餐廳—此店獲大肆好評，堪稱新加坡國內最佳壽司店 (在這本指南中，即算得上「東南亞之最」)！餐廳以原東主金坂真次命名，而這位米芝蓮星級壽司大師曾在東京開設許多頂級餐廳；這間精緻的小餐館在裝潢上則力求簡約，並盡可能使用新鮮食材，午餐起價為 SGD75，全套晚餐索價可高達 SGD300！

「美食」、「燒烤」—以上兩個詞語最能貼切描述 Burnt Ends 餐廳，亦定當讓肉食發燒友食指大動！正因這間「美食燒烤」餐廳已晉身我們「新加坡最佳餐飲場所」名單之列，在此處出現也自然毫無懸念。

Burnt Ends 門店的中心區域設有一座 4 噸重的窯，以木生火，將上乘的牛、羊、野味及魚肉燒烤燻製至完美境界！你毋須預先選定想吃甚麼，因為店家餐牌每日都會轉換，確保食材至為新鮮。

這間迷人專賣店由法國廚師兼朱古力師羅倫貝納德 (Laurent Bernard) 掌舵，提供「純粹沉倫」的體驗，從飲品到梳乎厘、餅撻和蛋糕等等，店內朱古力製品應有盡有，精緻出品亦有陳列在精品櫃中，可外賣攜走。

小紅樓 (Red House) @ The Quayside 是一間歷史悠久的海鮮餐廳，於東海岸起家，一直提供優質海鮮和創意菜餚，商譽歷年如一。

店內招牌菜包括蒸蘇格蘭刀蟶、大廚推介魷魚拼盤，以及大廚特色香辣黑胡椒斯里蘭卡帝王蟹，統統廣受歡迎，值得親身一試！

身處 Da Paolo Bistro 酒吧，你可觀賞大廚在開放式廚房內炮製正宗意大利美食！這家小酒館屬 Da Paolo 餐廳集團旗下，極具簡約時尚風格，

為食客奉上林林種種的精緻美食，包括前菜、意大利粉、薄餅和燒烤，佐以多款意大利飲品和葡萄酒享用。店家置身華麗園林之中，更可讓你盡享露天用餐體驗！