新加坡 8 大最佳當地餐廳

以正宗地道美食奉客的新加坡餐廳

    新加坡的最佳當地餐廳未必與「高級餐飲」牽上關係,卻會為你送上滋味無比的佳餚,且價格低廉,定當讓你盡享正宗地道用餐體驗。在新加坡人口中,外籍人士佔大多比例—故此,要尋求當地人愛去的餐廳,比在東南亞大多數地方更困難!可以肯定的是,儘管日本拉麵店和美式漢堡包店進駐新加坡,當地的土生華人餐廳仍然經得起時間考驗。

    新加坡的日常地道美食絕不平凡,當地餐廳通常由同一家族世代經營,多年來潛心鑽研食譜,對菜餚有著嚴格標準,致力為食客提供價廉物美的菜式,味道可媲美高級餐廳出品。這些餐廳、熟食中心和小食檔,正是新加坡人大啖地道風味佳餚的好去處。

     

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    亞華潮州肉骨茶

    肉骨茶 (又名「豬骨茶」) 是新加坡的經典地道菜式,不少餐廳都有專門供應這款燉豬排湯,供食客品嚐。亞華潮州肉骨茶自 1970 年代以來一直屹立不倒,皆因胡椒與肉湯達到完美平衡,而且豬肉鮮嫩多汁,致成當地最成功的同類餐廳之一,

    且現已在新加坡開設多間分店,發展勢頭停不了!如果想一嚐潮式菜餚,只須從中峇魯或克拉碼頭出發,即可輕鬆抵達位於合樂路的頭號分店。

    地點: 169641 新加坡合樂路 593 號

    開放時間: 星期二至四 11:00 至 02:00。星期三、五和六 11:00 至 03:00。星期日 11:00 至 22:00 (星期一休息)

    電話: +65 6235 7716

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    相片由 Kars Alfrink 提供 (CC BY 2.0) 經修改

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    瑞春點心店

    瑞春點心店徹夜營業,絕對是「夜蒲」過後「醫肚」的好去處!一般點心餐廳都在早餐和早午餐時段開舖,而此店卻與別不同,所以吸引不少夜貓子前來享用點心,為即將來襲的宿醉做好準備。

    各式蒸餃大多僅售 SGD2 左右,美味又實惠。午夜過後,形形色色的顧客紛紛湧至—想了解地道風情的話,不妨來這裡看看!

    地點: 208882 新加坡惹蘭勿剎 183-191

    開放時間: 星期一至六 11:00 至 14:30 及 18:00 至 06:00;星期日 11:00 至 15:00 及 18:00 至 06:00 (逢星期二休息)

    電話: +65 6225 7788

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    Khansama Tandoori 餐廳

    Khansama Tandoori 餐廳位於實龍崗路中心,所處角落四通八達,建築採用哥德式紅灰配色,供應口味完美的印度烤爐佳餚,難怪名列美食餐廳的榜首位置!

    店家的自助午餐主打肉類,收費由 SGD12 起;如果你和朋友一起來,只需 SGD99 即可享用經過 2 小時慢煮的原隻醃羊脾。

    另一方面,Khansama Tandoori 餐廳出品的煙燻酒在當地亦屬首屈一指—當然,只有使用溫度超過 260°C 的巨型磚爐,才能達到如斯獨特風味!

    地點: 218050 新加坡實龍崗路 166 號

    開放時間: 每日 10:00 至 00:30

    電話: +65 6299 0300

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    史密斯街 (Smith Street;牛車水唐人街美食街)

    史密斯街 (Smith Street) 會在黃昏時段變為行人專用區,讓旅客在此盡情狂歡!傳統的中式燈籠照亮整條街道,加上坐在路邊膠凳用餐的食客,即令整個地區熱鬧非凡。

    彩色霓虹燈之下,有數十個攤位等你探索,深受大眾歡迎的各式街頭美食任君選擇,

    舉凡新鮮海產、炒麵、脆皮鴨和蒸點心等,款式多不勝數,不僅非常美味,價格亦極之實惠 (每碟 SGD3 起),要嚐盡種種滋味,都絕非難事!

    地點: 新加坡史密斯街 335 號

    開放時間: 每日 11:00 至 23:00

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    長堤海鮮餐廳

    如果你問當地人:哪間店炮製新加坡名菜「辣椒炒蟹」最為出色?他們一定會向你推介長堤海鮮餐廳!新鮮螃蟹配上刺激辣味,口味無可挑剔—

    正因如此,這間裝潢簡約的海濱餐廳每逢週末都坐滿新加坡當地人。店家餐牌款式齊全,你可以嚐遍各款海鮮,並有煎炸、煲烚或燒烤等多種煮法,任君選擇。此外,店內環境隨意輕鬆,亦讓食客暫離城巿急速節奏,抖一抖氣。

    地點: 449881 新加坡東海岸海鮮中心 04 號 1202 ECP #01

    開放時間: 每日 11:00 至 00:00

    電話: +65 6448 3636

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    麥士威熟食中心 (Maxwell Food Centre) 的天天海南雞飯

    天天海南雞飯是一間位於麥士威熟食中心 (Maxwell Food Centre) 的著名雞飯店, 在 2016 年和 2017 年均獲選為米芝蓮星級餐廳,因而名震天下!

    熟食中心本已人流暢旺,而這間攤檔則帶來更多食客,另有越來越多旅客與當地人一起排隊,等候黃油飯和海南雞肉炮製完畢,配以一碗雞湯奉上。

    恰如 PG 合家歡電影一樣,海南雞飯簡單味美,適合所有年齡層的食客品嚐。

    地點: 069184 新加坡卡達耶納盧爾街 1 號麥士威熟食中心 #01-10/11

    開放時間: 每日 10:00 至 17:30

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    亞坤咖央多士店

    亞坤咖央多士店是新加坡地道餐飲場所的中流砥柱,供應著這個繁榮城邦中最受歡迎的一款早餐。店內常餐包括厚身烤多士配咖央醬 (即糖、椰奶和牛油混調的抹醬),配以半熟雞蛋同吃—你可以將雞蛋打入碗中,再將烤多士沾滿蛋液,細意品嚐。

    亞坤咖央多士店堪稱新加坡最受歡迎的特許經營店,而這間位於牛車水唐人街的分店則深受阿姨大叔推崇—一大清早,他們就已在此享用咖央吐司,佐以濃茶或咖啡,提一提神!

    地點: 049560 新加坡牛車水唐人街 18 號 #01-01

    開放時間: 星期一至五 07:30 至 19:00;星期六 07:30 至 16:30;星期日 08:30 至 15:00

    電話: +65 6438 3638

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    相片由 Aapo Haapanen 提供 (CC BY 2.0) 經修改

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    椰子俱樂部 (The Coconut Club)

    這間殖民地小店所供應的椰漿飯 (Nasi Lemak),屬新加坡最佳之選!椰漿飯是口味辛辣的馬來雞肉菜餚,由椰漿白飯、鳳尾魚、花生配上煎雞蛋製成,

    亦是椰子俱樂部菜單上的唯一主菜,價格為 SGD12.80,不算便宜;此外,店家亦有供應茶和咖啡。此店內部時尚明亮,雖然不一定與你對新加坡「地道」餐廳的期望相符,卻在當地人、外籍人士以至好奇旅客之間都擊起極大迴響!

    地點: 069787 新加坡安祥山 6 號

    開放時間: 星期二至六 11:00 至 15:00 (逢星期日和一休息)

    電話: +65 6635 2999

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    Paul Smith | 旅遊常客

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