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廣州旅遊美食指南

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粵菜注重「色、香、味、形」四大精髓,烹飪手法多達21種。廣州菜作為粵菜之首,其口味著重鮮、清、嫩、脆,並根據季節的轉換,精選當季食材來烹飪具有養身效果的美味佳餚。

傳統粵式風味集中地,荔灣區

「食在廣州,味在荔灣。」荔灣區的傳統粵式風味讓無數食客、遊客流連忘返。荔灣區眾多老字號大小食肆各有其招牌美食,傳統「廣府」口味值得一試。此外,荔灣區也是廣州傳統小吃的集中地,外地遊客萬萬不可錯過。

尋覓平價美食好去處,海珠區

廣州哪裡是品嘗平價美食的好去處?不少老廣州都會異口同聲地推薦海珠區。作為廣州市的老城區,海珠區不僅交通便利,生活配套齊全,消費水平較低,物廉價美的美食遍佈大街小巷。

新派CBD美食區,天河區

作為廣州備受矚目的CBD(英語︰Central Business District,中心商務區),天河區是各大餐飲商家的必爭之地。漫步在天河區的街頭,中國八大菜系,日韓料理,東南亞美食,歐美大餐等世界各國的食肆令人眼花繚亂。

郊外風味美食熱點,番禺區

處於珠三角洲腹地的番禺區歷史悠久,是饒有盛名的魚米之鄉。番禺美食富有濃郁的鄉村風味,「平、靚、正」(價格便宜、材料新鮮、味道出眾)是對番禺美食的最貼切的描述。

廣州部分知名餐館(排名不分先後)

廣州酒家
廣州酒家素有「食在廣州第一家」的美譽。廣州酒家的裝修充滿濃郁的嶺南園林風情,所出品的 「天香一品鍋」、「廣州文昌雞」、「三色龍蝦」、「百花煎釀鴨掌」等精美菜餚深受食客的歡迎。
總店地址:廣州市荔灣區文昌南路2號
訂座電話:020 – 81380388
網 址:www.gzr.com.cn

唐苑酒家
享有「魚翅專家」之稱的唐苑酒家主營魚翅海味的高級食府,所供應的魚翅種類高達數十種,包括魚翅中的極品---天九翅。
總店地址:廣州市天河區中山大道車陂段130號
訂座電話:020 - 82528298

炳勝
由一間大排檔發展到如今的多間分店,炳勝在飲食界的創業故事讓人津津樂道。而炳勝出品的「豉油皇鵝腸」、「碳燒豬頸肉」、「脆皮叉燒」、「冷水豬肚」等美食色香味俱全,令人食指大動。
總店地址:廣州市海珠區東曉路33號
訂座電話:020 – 34286910
網 址:www.bingsheng.com

四海一家

寓意「集四海美食於一家」的四海一家,無論是藝術感十足的建築風格,還是近萬平方米用餐空間均讓人驚豔不已。如果想一次過品嘗各國特色美食,就不要錯過這間廣州最大的自助餐廳。
地址:廣州市番禺區迎賓路萬博中心A2棟1-2樓
電話:020 – 34822266

鵝公村
位於廣州芳村區的鵝公村是一間以烹飪鵝公為主的粵菜餐館。「鵝公湯」、「炭燒鵝公」、「冰鎮鵝片」均是這裡的招牌美食。另外還供應滑嫩爽口的馳名白雲九龍泉沙河粉。 地 址:廣州市芳村區花地大道南402-404 訂座電話:020 - 81513438 沈生湯館
為了驅除濕熱之毒,廣州人一直都有煲湯養生的飲食習慣,可謂「寧可食無肉,不可食無湯」。沈生湯館由專業中醫師主理,出品的燉湯不僅有傳統老火靚湯的鮮美,還具有獨特的藥膳養生之功效。
地 址:廣州市越秀區華樂路27號首層
訂座電話:020 – 83883388

廣州部分知名小吃(排名不分先後)

林師傅食雜店
林師傅食雜店在廣州幾乎無人不知,無人不曉。讓人垂涎欲滴的牛腩濃香,又酥又軟的牛雜,吸收了牛雜精華的蘿蔔塊、濃香四溢的牛雜湯,一口下來,齒頰留香。
地址:廣州市越秀區海珠中路251號
電 話:020 – 81375158

伍湛記
伍湛記的 「及第粥」(又名狀元粥)是廣州享譽已久的西關小吃。大米、豬骨、瑤柱等原料熬制而成柔綿粥底,配合爽口肉丸、豬肚、豬腸等新鮮食材,一碗香噴噴的及第粥讓人百吃不厭。
總店地址:廣州市荔灣區龍津東路871號
電 話:020 – 81881194

歐成記麵店
歐成記的上湯鮮蝦雲吞麵的雲吞集合了北方水餃與南方雲吞兩間之長,不僅皮薄餡靚,鮮美爽嫩,而且每隻雲吞裡面都有整隻鮮蝦;配搭雲吞的全蛋麵既爽口又沒有梘味。
地址:廣州市荔灣區第十甫路127號

銀記腸粉店
香滑爽嫩的腸粉是極富嶺南色彩的傳統小吃。走進銀記腸粉店,勿忘點一份招牌「豉油皇牛肉腸粉」或「韭黃鮮蝦腸粉」。
總店地址:廣州市荔灣區上下九路79號
電 話:020 – 81713013

南信牛奶甜品專家
南信的雙皮奶是不少老廣州的「甜蜜記憶」。優質的水牛奶配合雞蛋白、白砂糖等材料一起燉。如豆花般鮮嫩瑩潤的雙皮奶不僅口感軟滑、奶味濃郁,而且具有潤肺養顏之效。
總店地址:廣州市荔灣區第十甫路47號
電 話:020 – 81389904

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