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胡志明市旅遊美食指南

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對於喜歡品嘗美食的人來說,胡志明市簡直就是一個天堂。胡志明市盛產水果和海鮮,這兩種食品經過越式烹飪處理,就成為了各種風味獨特的越南菜餚;由於曾是法國殖民地,因此胡志明市有不少法國餐廳,菜餚口味正宗,而且價格大眾化,令遊客在亞洲都能嘗到正宗的法國菜;另外,胡志明市也是各種越南小吃的聚集地,河粉、烤魷魚、肉粽、炸春卷……越南的大部分小吃都能夠在胡志明市找到。有如此豐富的選擇,難怪不少遊客專門為了「吃」而來到胡志明市。

部分特色餐廳(排名不分先後):

Le Bordeaux
越南曾是法國的殖民地,因此在越南有不少法國餐廳,其中這間le bordeaux更受到了《紐約時報》和日本雜誌的大力推介,是越南最有名氣的法國餐廳之一。le Bordeaux的建築本來是一座殖民時期的法式建築,為了讓更多越南人吃到法國菜,大廚Phuc就在這裡開設了le bordeaux。Phuc在法國波爾多設有農場,le bordeaux的大部分食材都是從該農場運送過來,令這裡的法國菜更加正宗。推薦菜有Roasted rack of lamb with garlic cream、Hot chocolate and mint souffleù、Escalope of the hot fresh duck liver in bordeaux sauce等。
地址:7-8 D D2, Tân Bình District, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話:(08) 899 9831

Mandarine
Mandarine是由一座舊式別墅改建而成的餐廳,它位於一條古舊的小巷中,裝修充滿東方風味。Mandarine主要經營法越混合菜,頗有新意,客人進餐的時候還有樂隊演奏小提琴和鋼琴,充滿西方風情。Mandarine另外一個知名的地方在於06年美國國務卿賴斯訪越時,專門前往該餐廳,令這裡一舉成名。推薦菜有特色烤雞、烤牛肉沙律、荷葉蒸飯等等。
地址:11A D Ngo Van Nam, Dong Khoi Area, Ho Chi Minh City, Viet Nam
電話:(08) 822 9783

Temple Club
Temple Club是一間著名的餐廳,美國影星畢彼特和安祖蓮娜祖莉莉也曾在06年光臨此店。Temple Club的裝修非常講究,擺放著各種古董和藝術品,無論擺設、桌椅、窗戶甚至地板都充滿了三四十年代的越南風情。餐廳在食物方面也花了不少心思,通過精緻的食物造型和美味的菜餚令客人留下深刻的印象。推薦菜有焦糖汁煎魚塊、椰子蝦、春卷等。
地址:29-31 Ton That Thiep Street, Ho Chi Minh City, Viet Nam
電話:(08) 829 9244

Au Manoir De Khai
Au Manoir De Khai是一間獲得政府五星保證的高級法國餐廳,位於一座建於20世紀初的法國舊樓中,環境清幽,而內部的裝修豪華,令人猶如置身於巴黎。Au Manoir De Khai的法國菜口味正宗,在胡志明市的法國餐廳中數一數二,無論食物的造型還是口感都有較高的水平。餐廳內還有一個僻靜的小酒吧,方便遊客在裡面把酒言歡。推薦菜有冰磚伏特加、鵝肝牛肉洋蔥湯、雪葩等。
地址:251 D Dien Bien Phu, District 3, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話:(08) 930 3394

古法煎魚 Cha Ca La Vong
古法煎魚原來是河內的一間百年餐廳,餐廳只有一道菜,就是古法煎魚,魚肉外表香脆,內裡嫩滑,再加上香草、花生等配料,口感極佳。由於古法煎魚非常受歡迎,因此河內政府把店鋪所在的街道改名為「煎魚街」(Cha Ca)。古法煎魚在胡志明市也開設了分店,沿用總店的秘方,為胡志明市的遊客帶來正宗的古法煎魚。
地址:3 Hồ Xuân Hương, Ho Chi Minh
電話:8-84-930 5674

Blue Ginger
Blue Ginger是由胡志明市的刊物《Saigon Times》所創辦,曾被獲選為當地最佳越南餐廳,在世界各地開設了數間分店,有不少當地明星經常光顧,其中包括前美國總統克林頓。由於日本雜誌也有介紹,因此顧客裡面也有不少是日本人。晚上7時左右更有穿著傳統越南服裝的歌手演出,令客人可以一邊進餐,一邊感受越南的傳統文化。推薦食品有春卷、豬扒、蜆肉炒飯等。
地址:37 Nam Ky Khoi Nghia, District 1, HCM
電話:84 8 829 8676

部分特色小吃餐廳(排名不分先後):

Fanny Ice Cream
Fanny Ice Cream是胡志明市的一間有名的雪糕店,在終年如夏的胡志明市非常受歡迎。Fanny Ice Cream的雪糕和雪葩全部採用天然材料及傳統方法製作,不含防腐劑、色素和香料,採用新鮮水果製作,有多種口味可供選擇,而且擺設成各種具有越南特色的造型,是雪糕愛好者的必去之地。在每月的第一個星期,Fanny Ice Cream還會有雪糕自助餐供應,令雪糕迷們大飽口福。推薦雪糕有水果雪糕、酒味雪糕等。
地址:29- 31 Ton That Thiep, District 1, HCM City
電話:84-08-8211 633

Pho 2000
Pho 2000位於濱城市場附近,稱為2000,是因為2000年克林頓曾光顧過該店,當時的照片還掛在店裡。Pho 2000的河粉主要有牛肉、雞肉和海鮮等種類,據說當年克林頓點的是雞肉河粉。除了河粉以外,也有其他食品供應,為顧客提供多種選擇。而且環境乾淨,在逛完濱城市場以後可順便前來進餐。推薦食品有牛肉河粉、雞肉河粉。
地址:1-3 D Phan Chu Trinh, Ho Chi Minh City, Viet Nam
電話:(08) 822 2788‎

Pho Binh
Pho Binh雖然不起眼,但是在越南卻有重要歷史意義。在越戰時,由於Pho Binh離美國大使館以及美軍指揮部較近,因此許多美國大兵和外交人員都會前來Pho Binh吃河粉,但是在樓上卻潛伏著一批越南游擊隊員,他們在這裡收集情報,並策劃如何進攻,最終發動了1968年的春節攻勢,令越戰形勢發生扭轉。雖然該店最大的賣點是其歷史背景,但要吸引美國人經常前來,店鋪的食物自然要有一定的水平。推薦這裡的牛肉河粉。
地址:7 Lý Chính Thắng, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話:848 3775

Pho 24
Pho 24是越南有名的連鎖河粉店,除了在胡志明市設有分店以外,在越南的河內、順化、峴港等城市,以及柬埔寨、菲律賓、新加坡、印尼和澳洲等國家均設有分店。Pho 24的河粉有多種口味選擇,其中最受歡迎的是牛肉河粉和雞絲河粉且Pho 24河粉店的環境乾淨衛生。推薦河粉有牛肉河粉和雞絲河粉。
網址:www.pho24.com.vn

Pho Hoa
Pho Hoa是一間擁有40年歷史的河粉店,在40年裡該店只賣不同部位的牛肉河粉,因此這裡的牛肉河粉非常出色,幾十年來在胡志明市有不少老主顧光顧。店鋪的裝修別致,牆上掛滿舊照片,見證著這間老店40年的發展。除了牛肉河粉以外,pho hoa也提供其他配菜,包括紮肉、糕點等,以適應不同顧客的口味,不過吃這些配菜需要另外收費。
地址:260 C Pasteur, Q.3 TP, Ho Chi Minh City
電話:84 8 3829 7943

Kem Bach Dang
由於胡志明市天氣炎熱,因此許多當地人都喜歡吃雪糕,因此雪糕店較多,其中這間Kem Bach Dang就是比較受歡迎的一間。Kem Bach Dang位於旅遊區附近,店內設有空調,是消暑和休息的好去處。該店的雪糕有許多口味,大多都是用水果製作,其中最受歡迎的是用椰子裝盛的椰子雪糕,客人吃完雪糕以後還可以挖裡面的椰子肉吃。推薦雪糕有椰子雪糕、榴槤雪糕等。
地址:26-28 Le Loi St Ben Nghe Ward, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話:08-3829 2707

Highlands Coffee
Highlands Coffee是胡志明市一間有名的咖啡廳,走的是國際化路線,因此比較受外國遊客歡迎。Highlands Coffee在裝修上以燈籠式的燈光以及舒服的沙發來營造一種慵懶的氣氛,客人可以在這裡一邊品嘗富有越南特色的咖啡,一邊談天說地,或者躲在角落裡享受免費的WIFI服務,享受西貢的中產一族的悠閒時光。推薦飲品與食品有冰咖啡、三文治、蛋糕等。
網址:www.highlandscoffee.com.vn

SOZO
Sozo咖啡店的店主是幾位美國女士,該店的特別之處在於所有的盈餘都會用於幫助貧困的越南家庭和兒童,並為家境清貧的青年提供在該店工作的機會。雖然該店是慈善咖啡店,但是食物的水平也不差,得到不少顧客的稱讚,而且環境優雅寧靜,是品嘗咖啡的好去處。另外,該店也有免費的WIFI。推薦食品有蛋糕、咖啡、貝果(一種捏成圓環的麵包類食品)等。
地址:176 D Bui Vien, Phan Ngu Lao Area, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話:095 870 6580

Quan An Ngon
Quan An Ngon是越南的一間非常有名的食肆,在河內和胡志明市均設有分店。Quan An Ngon收集了越南各地的小吃,包括海鮮、串燒、河粉、春卷等,以攤檔的形式設在戶外,由客人自己點菜,令客人可以一次過嘗盡越南美食。選好食物以後,客人可以在室內或室外的餐廳坐下,慢慢品嘗美食。Quan An Ngon的價格合理,許多當地人都會來這裡光顧,而黃金時間更是擁擠,因此遊客最好提前前往。
地址:138 Nam Ky Khoi Nghia St, Ho Chi Minh City, Vietnam
電話:(08)829 9449

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