旅遊指南

新加坡旅遊美食攻略

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民以食為天,美食是新加坡人不可缺少的,因此在新加坡的大街小巷,遊客可以發現這裡匯聚了世界各地風格的美食,通過美食文化來瞭解新加坡,是遊客最樂意體驗的。

駁船碼頭,時尚飲食集中地

駁船碼頭是新加坡著名的美食及娛樂場所,這裡的餐廳、酒吧裝修別具特色,提供各國風味美食。晚上駁船碼頭五光十色的燈光與新加坡的夜景相互輝映,令遊客在就餐的同時可以享受迷人的新加坡夜景。
交通路線:乘搭地鐵EW線至萊佛士坊站,出站後步行往新加坡河方向。

老巴刹,攤檔美食熱點

老巴刹最初為菜市場,如今發展成為了新加坡著名的美食區域,其中最有名的要屬沙爹街了,吸引了大批食客前來大快朵頤。老巴刹擁有過百攤檔,榴槤泡芙、印度拉茶、合記炒麵、串燒等絕對讓遊客垂涎三尺,並且價廉物美,不容錯過。
交通路線:乘地鐵至萊佛士坊,出站後步行至羅敏申路。

Newton Circus Food Centre 熟食市場

Newton Circus Food Centre無論是遊客或是本地人都鍾意捧場,因為它真是價廉物美,餸菜款式非常多元化,而且是大排檔。基本上,大部份的食物都比較中式,還有比較潮州和福建的口味,可能是因為當地大部分華僑都是潮州和福建人。當中最值得介紹的是海鮮,一來是價錢平,二來當地有一種秘製辣椒醬用來烹調海鮮,味道一流。Newton之所以受到歡迎,營業時間亦是主要因素,基本上它是二十四小時都有店鋪營業,不過就要視乎時間,例如中午就只會有燒味和鹵味再加粉麵飯,晚上就有幾乎所有的美食,大約凌晨3點左右大部分鋪頭都會關門,只剩下一兩間海鮮檔繼續做生意。
地址:500 Clemenceau Ave
交通:乘地鐵至Newton站下車步行約5分鐘。

遠東廣場,多國美食天堂

遠東廣場保留了大量的歷史建築,古色古香,在遠東廣場遊客可以品嘗到法國菜、意大利菜、日本料理、越南菜等各國美食,並且很多小吃老店,如陳福成餅家、南生麵食等也隱藏在遠東廣場,需要遊客慢慢發掘。
交通路線:搭地鐵至牛車水站E出口,然後沿著克羅士街直走

東海岸海鮮中心,海鮮餐廳匯總

東海岸是新加坡人休閒常去的場所,這裡吸引人的除了有迷人的海景之外,還有令人食指大動的海鮮中心。東海岸海鮮中心匯集了多間著名海鮮餐廳,競爭非常激烈,因此遊客在此可以品嘗到價廉質優的海鮮大餐,咖喱蟹、辣椒蟹等是不可錯過的海鮮菜式。
交通路線:從烏節路或萊佛士酒店或如切路,乘搭16號公車在Marina Terrace下車,步行通過ECP快速道路的地下道即可抵達。
Tips:週末東海岸海鮮中心經常排長龍,最好提前預約。

小印度,品嘗印度菜肴好去處

小印度保存了許多印度的傳統文化,當然也少不了印度美食。小印度的印度菜不但正宗,而且價格低廉。咖喱魚頭、印度糕點、印度米餅等都是遊客常點的印度菜式,值得一試。
地鐵:乘搭NE線在小印度站下車巴士:64、65、111和139號巴士

新加坡著名餐館(以下排名不分先後)

無招牌海鮮酒家
無招牌海鮮酒家是新加坡最為出名的海鮮酒家之一,其招牌菜為白胡椒炒蟹、奶沙雞,目前無招牌海鮮酒家在新加坡有多間分店。
東海岸店地址:#01-02 East Coast Seafood Centre
電話:(65)6448 9959
網址:http://www.nosignboardseafood.com/

珍寶海鮮樓
珍寶海鮮樓座位經常爆滿,其主打菜「辣椒蟹」曾經獲得過獎項,頗為出名。目前在新加坡有多間分店。
地址:#01-07/08 East Coast Seafood Centre
電話:(65)6442 3435

靈芝素食館
靈芝素食館選用各種菌類、蔬菜瓜果作為材料,烹調出各種高級素食,深受素食愛好者的歡迎。其中宮保猴頭菇、香煎脆菌沙律等是靈芝素食館的名菜,值得一試。
地址:#03-09/10 Novena Square
電話:(65)6538 2992

友記家傳鴨飯
友記家傳鴨飯採用獨門藥材秘方炮製,分店超過30間。友記家傳鴨飯肉質嫩滑,帶有藥材香味,其鴨飯、滷蛋、滷肉很受食客歡迎。
地址:516 North Bridge Road

Muthu’s Curry
Muthu’s Curry是一間咖啡店,其招牌「咖喱魚頭」採用祖傳秘方,被飲食權威選為獅城最佳咖喱魚頭之一,吸引了無數美食家前往品嘗。
地址:138 Race Course Road
電話:(65)6392 1722

四大海南雞飯餐館

海南雞飯是新加坡的「國食」,如果來新加坡沒有品嘗過海南雞飯,那就相當於沒來過,由此可見海南雞飯的魅力。很多港台明星每次來新加坡都會直奔海南雞飯餐館,大快朵頤。新加坡著名的海南雞飯餐館主要有以下四間:

Chatterbox 
開業將近40年,已經賣出超過800萬份海南雞飯,雞肉嫩皮滑,米飯甘香。
地址:333 Orchard Road, Level 5 Mandarin Orchard Singapore
電話:(65)6831 6291

文東記 
文東記的雞的炮製工序與其他有所不同,因此每碟海南雞飯都令食客讚嘆不已,連劉德華都喜歡來這裡吃。
地址:399 Balestier Road
電話:(65)6256 0138

五星海南雞飯 
五星海南雞飯採用的是菜園雞,品質優良,被選為新加坡最佳海南雞飯點,名氣很大。 地址:191 East Coast Road
電話:(65)6777 5555

黎記海南雞飯 
黎記海南雞飯,屬於老字號,其海南雞飯非常正宗,很多知名人士都曾經來此品嘗過。 地址:342 Balestier Road
電話:(65)6252 2318

肉骨茶餐館

肉骨茶是以肉與骨配合中藥煲成的湯,並沒有茶葉或茶的成份,但是由於食用時多會泡茶解湯肉的肥膩,所以被稱為肉骨茶。新加坡著名的肉骨茶食肆主要有以下四間:

歐南園亞華肉骨茶 
亞華肉骨茶採用胡椒、大骨、和龍骨熬製幾小時,很多名人明星都曾經來此品嘗,例如曾蔭權、謝賢、沈殿霞等。
地址:7 Kappel Road
電話:(65)6222 9610

黃亞細肉骨茶餐室 
黃亞細的肉骨茶胡椒味道比較濃,如果配上功夫茶,吃完口中會存留胡椒味和茶香,別有一番滋味。馬英九曾於一大早就到此品嘗肉骨茶。
地址:208 Rangoon Road
電話:(65)6291 4537

榕城肉骨茶 
榕城肉骨茶選用的是上等排骨,肉質厚嫩,湯底清甜,吸引了大批食客,其中周潤發是常客之一。地址:Block 22 Sin Ming Road
電話:(65)9754 4774

發起人肉骨茶 
發起人肉骨茶採用獨門秘方炮製肉骨茶,工序複雜,熬制出來的肉骨茶吸引了上百位名人前來品嘗,不可不試。
地址:347 Balestier Road
電話:(65)6352 6192

Blue Ginger 
Blue Ginger是新加坡著名的娘惹菜館,這裡的娘惹菜非常正宗,招牌菜有雜菜什錦、烤雞、鮮炸魚餅、酸辣蝦等。並且餐館的裝飾別致,讓用餐者心情放鬆。
地址:97 Tanjong Pagar Road
電話:(65)6222 3928

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